上野毛二郎さんに初めてお伺いしてきました。今回は電車でお伺いしたのですがこちらも駅近二郎さんなんですね！これなら方向音痴気味のワタシでも間違わずに行く事ができますよ。寒さが厳しくなってきたせいか、空席ありの状態でワタシとしてはラッキーです♪ブログ等で拝見するとこちらの二郎さんでは、「バリカタ」や「カタカタ」、「麺カタ」などの硬めコールが多いようです。ワタシは初めてだったのでオーソドックスに硬さ指定はせずに、「麺少なめでお願いします」と助手さんに伝えさせて頂きました。ワタシの後にこられた男性の方が「バリカタで！」と、手慣れた様子で店主さんに伝えると、「カタカタ一丁」と復唱されていました。

硬めの方の配膳が終わり、ワタシのコールタイムになり、「ニンニク少なめ、アブラでお願いします」と、電車移動のエチケットコールです。生玉子と同時に提供された一杯はアブラがたっぷりのステキなビジュアルクイーンでした。高台からレンゲをとって早速スープを頂くと、「ふぅ～」と、なんだか落ち着けるような味わいです。油層が厚めでまったりとした口当たり、出汁感も感じられながら、カエシの強さは程々にという感じでしょうか。非乳化でありながらアブラの加減でスープを一つの方向にまとめあげているのですね。

麺はワタシの大好きな茹で加減です。あまり硬すぎるのは得意分野ではないので、やはりワタシにとっては硬めコールは不要のようです。デフォルトでツルシコっとした麺を提供してくれる二郎さんもありますが、それはそれでワタシにとっては好みなんですよね。結局何が言いたいのかって？「ワタシは二郎さんの麺が好き」という事です。麺量は指定通りに少なめでちょうど良い感じ。途中からは生玉子で今日もスキヤキ二郎さんを楽しませて頂きました。スルスル食べられるのであっという間に麺は無くなってしまいます。

豚さんは大きめの切り口のものが二つドーン。とても食べごたえのあるものでした。味付けは濃くなく薄くなくの絶妙タイプ。ヤサイはホクホクの茹で加減でアブラと一緒に頂くと美味しかったですね。ワタシにとって上野毛二郎さんのトッピングコールはアブラ必須かも。アブラには少しずつ解し身が付いているので、多分肉片から削ぎ落した部分もあるんでしょうね。余計に美味しく感じてしまいます。店主さんも助手さんも職人さんのような男らしい井出達でしたが、とても接客や言葉掛けなど丁寧で親切な方達でした。もっと近くにあったらいいなぁと願いつつ駅までテクテク歩きました。また寄らせてくださいね。ごちそうさまでした。

【今日のメニュー】
小ラーメン・麺少なめ（700円）＋生玉子（50円）
【今日のコール】
ニンニク少し、アブラ♡