12月20日(木)

ここ最近寒いので味噌にはまってしまっています。
千葉を中心に急速に店舗数を増やしている「田所商店」さん、こちらはその本店になります。
暖簾分けと謳っていますが、実質フランチャイズなんでしょうかね。
店名が違うけど中身が同じ店舗も多数存在していて、かなりの範囲に広がっているようです。
自分も先日ツーリングの際、中央道のサービスエリアで頂きました。
毎日出勤の時に前は通るのですが、ここ本店に伺うのはもう何年ぶりか覚えていません。

敷地内の駐車場にピットイン、21時55分到着です。
入店すると右側に待合室があります、後払い制なので券売機はありません。
この日は待ちも無いのでそのままカウンター席に案内されました。
お水とお通しを持ってきてくれました。
こちらは味噌専門店で、キャベツと味噌が小皿に乗ってお通しとして提供されました。
メニューを見ると大きく３種類の味噌に分かれています。
北海道味噌、信州味噌、九州麦味噌。
それ以外に別のPOPでこの日は広島味噌のメニューもありました。
10年ほど前に市川のお店にはちょくちょく伺っていました。
その時よく食べていた北海道味噌超バターらーめんを注文。
更に「野菜たっぷり」と味噌漬け炙りチャーシュー1枚をトッピング。
超バターらーめん840円、野菜増しトッピングが110円、炙りチャーシューが130円。
店内には先客後客多数、テーブル席に小上がり席もあり広々です。
店員さんも6名体制で以前から変わらず繁盛してますね。
卓上にはお水のポットと餃子用の調味料や豆板醤などが置かれています。
程なくしてご対面、撮影してスープから頂きます。

塩分濃度やや高めな味噌で動物系のスープです。
この北海道味噌の味わいは以前と変わらず自分好みで良い感じ、濃くて美味いスープですね。

麺は中太縮れ麺、シルキーな麺でややコシが足りないかな。
もう少し麺に力強さがあると嬉しいですね、伸びるのも早く後半はやや柔らかくダレてしまいました。

具材は炙りチャーシュー、炒め野菜、挽き肉、フライドポテト、バター。
味噌漬けされた炙りチャーシューは大振りで、味噌の香りが香ばしくてこれは美味い♪( ´▽｀)
炒め野菜も歯応えが残る火の通り具合でシャキシャキです。
フライドポテトは北海道らしさの演出でしょうか、珍しいですね。
バターはかなりの大きさの物が乗っています。
溶かすと一気にコクが深くなり良いですね～

味噌の部分とバターを溶かした部分を交互に味わったりなんかしてみます。
堪能したら全体を掻き混ぜ一気に啜って完食です。

伝票をもってレジにてお支払い、こちらはラーメン店では珍しくカード払いOKで便利です。
味噌製品の物販もされているみたいで、レジの周りや待合室に多数案内があったりしました。
お支払いを済ませてお店を後にします、この時間でも後客が絶えませんね。

変わらず美味しい味噌でした、次回は違う味噌を頂いてみたいですね、ご馳走様でした。