チャーシューメン

土浦市にある霞ヶ浦総合公園で運動の後に、
こちらへ。

メニュー表を見ると、「霞膳」(かぜん)と書かれていますが、店名ですかね。
メニューのトンカツや生姜焼きなどに、国産のもち豚を使用していて、数年前のレストハウスより本格的。ちょっと値段は高いですが。
チャーシューメンは通常950円ですが、この日はランチメニューとなっており800円。

さて、スープを一口。
あっさりながらも、油のコク、鶏や魚介からと思われる出汁が広がります。いろいろと使っているのでしょうが、よくまとまっています。

麺は、加水高めの縮れのある細麺。
モチッとした食感と、縮れにスープがよく絡んできます。
この麺、嫌いではないが、私の中では格が落ちてしまう。
麺量は140g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、やや薄めなバラロールが5枚。国産豚を使っているらしく、モチモチした食感に噛むほど旨みが溢れる。これは美味しい。

あっさりながら、コクや旨みを感じる一杯。
チャーシューは美味しいのだから、麺も本格的になるといいかな。
ご馳走さまでした。