蕎麦屋のラーメン。
先日、蕎麦を食べたのですが、１０種類以上のラーメンメニューがあったので、再度行ってみることにしました。
ちなみに、ラーメンはワンコイン。
また、蕎麦屋で広東麺や、えびソバは珍しいかも。

国道１号線の路地を入った目立たない場所。知らないと間違いなく通りすぎてしまうことでしょう。
店はとても古く、昭和の香りが聴こえてくるような雰囲気。地元と思われるお客さんで賑わっていました。

広東麺と迷ったけれど、表題（６００円）を発注です。
少し待たされ提供。
生姜の香り…
甘じょっぱいスープです。
脂の量は少なく、小さな粒子がちょぼちょぼ…
ベースはたぶん、鶏もしくは豚のガラと香味野菜の清湯でしょう。
カエシと旨み調味料主体の味です。

麺は中太で軽めに縮れています。
甘みと塩分が高めなので丁度いい太さです。
かんすい臭は中程度。モッチリしてるけど柔らかく、足が早い。
麺の量は多め。

みっしりチャーシューは醤油辛い反面、ワンタンの餡（豚肉片）に下味なし。
ワンタンの皮はシルキー。ちゅるんとして美味しい。


蕎麦屋のラーメンというより、街中華料理店にあるような昔ながらの普通の中華そばでした。
おそらく、カエシは蕎麦と同じで、スープはラーメン用に用意されているのでしょう。


尚、こちら。蕎麦やラーメンを食べるため、というより食事することに特化した店だと思います。
そば・うどん・中華・丼物・定食…と豊富なバリエーション。
他のサイトによりますと、カツ丼が人気みたい。

味付けが濃いめだったり、麺量が多めだったり、ガテン系の方も多く来られるのかな。

また、NDB的には、ラーメンデータベース・蕎麦データベース・うどんデータベース・カレーデータベース・チャーハンデータベース・餃子データベースとフルスペック。

路地にひっそりと佇む、地元に根付いた優良店ですね。ご馳走さまでした。