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95点
エビ辛中華そば 800円＋さ[ラーメン/豚骨魚介]
麺匠 とうぎょう（青森県青森市）macleod

「エビ辛中華そば 800円＋さ」@麺匠 とうぎょうの写真2019年1月20日で移転のため閉店する麺匠とうぎょうにて、エビ辛中華そばをいただきました。濃厚で臭みのない動物系の白湯にウルメの煮干、エビのスープ。余計な甘さを抑えた醤油ダレで全体がうまくまとまっています。新店舗は来春オープン予定。

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