Item: 超純水採麺 天国屋
Rating: 85
Author: 蟹工船

85点

東京食べログ100名店ラストやっとこれました。新宿の大久保公園のイベントでもいきたかったのですがタイミングあわず行けず車とばしてきました。12時前で前2 人気ありますね店主さん一人でメニューも多様で席数も多くさばきかたが半端ない接客も丁寧で調理の合間に丼の下げから洗い今まで見た中で感動すら覚えるくらいすごいこれは真似できないですねもちろんラーメンも丁寧に作られていて最初薄いかなと思ったけどジンワリしみこんでいくここは本当にすごい店だな今年一番オペレーション含めて感動しました。