綺麗な店舗。駐車場が広いのは助かる。
店内も広く、グループ、家族連れで賑わっていた。
写真つきのメニューを見て、チャーシューが旨そうだったので
表題のものを注文。5,6分での提供。

3枚のチャーシューがドンブリを覆っている。
しっかりと厚みもあり、なかなか豪華だ。

細かい油が光って綺麗なスープは穏やかな醤油。
鶏などの動物系に魚介、旨味でまとめたと思われるが、あっさりしておりグイグイと飲める。
チャーシューやネギ、メンマなどの具から染み出る旨みも加わり、旨い。
少したらされたラー油がよいアクセントとなっている。
塩分はそれなりで、物足りなさは感じない。

麺は捻じれの強い平打ち手打ち太麺。
ツルツル啜りやすく噛めばモチっとして旨い。
スープとの相性もいい。

具は大判の肩ロースチャーシューが3枚とネギ、メンマに半玉。
チャーシューは長手方向で十数センチある。
そのまま1枚、半分にして具を巻くように1枚、細かく割って麺とともに1枚。
しっとり軟らかく、肉本来の美味しさを味わえる。
メンマ、ネギも多くないし玉子も半分だが、このスープ、麺、チャーシューを
メインとして味わえる、丁度よい箸休めとなっている。

完食、うっかり完飲。この850円は納得以上。

ごちそうさん　笑う赤青龍