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「徳島ラーメン(月曜~金曜限定) 700円」@とんこつラーメン 光★MENJIの写真念願のこのお店の徳島ラーメンです。というのも、平日限定メニューですので、行けるタイミングが限られてくるんです。遠方からだと特にそうです。(実は、以前にそれを知らずに週末に訪問したことがあります)
 さてさて、こちらが噂の徳島ラーメンですね。ほう。私が今まで食べてきたもの(まだそんなに数ありませんが)と大分印象が違いますね。豚骨風味はしっかりと味わい深いですが、甘味が非常に強いです。また、鰹のような風味が特徴的ですね。魚介系とまではいかないまでも、それに近い系統にさえ感じられるような気もします。麺は中太麺。満足感があって、良いですね。豚バラ肉は薄目で、この薄さがプリっとした食感を生み、旨さが引き立ちます。生卵はデフォルトで入っています(味玉に変更することもできます)。ふわとろ感が味にさらなる幅をもたらします。でも個人的には、ベースがそんなに濃くないから味玉に変えても良かったかな、と思いました。
 なるほど、「光★MENJI風」と銘打っている、良アレンジの徳島ラーメンですね。本場のものとはちょっと違うところもありますが、ご飯との相性は本場同様のものです。ぜひどうぞ。

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