2019.1.14
2002年1月発行の福島ラー本に載っている。そこには「もやしあんかけらーめん680円」と紹介されている。
ちょうど１７年後の本日行ってみたら、「もやしあんかけらーめん」は今も680円だった。
しかも、ラー本の写真より豪勢だ。

暗めの店内。厨房には細身のおばあちゃんがお一人。
辛いあんかけらーめんが美味しいと聞いて来たんですー、と伝えると「これですよ」ってカウンター席に貼られた写真を指差して教えてくれる。このおばあちゃんがほぼお一人で厨房を守っているのだとか。
メニュー名は辛そうではないけど、辛いのだそうだ。
小寸胴からスープを柄杓で少ーしだけ取りドンブリへ。麺を上げた後フライパンで作った多めのあんかけを乗せる。
これは熱々だ。猫舌の私は悪戦苦闘。
アチッアチッと言いながら食べていると、ヤケドしなかったかと心配してくれる。
気づかないですいませんね、とお冷に氷を入れてくれた。
ピリ辛いというものより、辛い。

あんかけ部は味がほぼ付いていない代わりに、その下にはショッパめの豆板醤と塩清湯豚骨スープが沈んでおり、好みで味を作って行くような仕組み。
あんかけにも味を付けると「味がきつくなるから」とおばあちゃん。
野菜はもやしだけではなくタンメン具材が揃っているが肉は無い。最初、ほんの少し酸味が感じられるがすぐに消える。
おろしニンニクも使われたもやしあんかけ部は先に書いたように味つけはほぼない。
「かき混ぜて食べてください」と提供時に仰っていたのはそういうことでした。
麺は細麺の縮れ。硬めに茹でられており、熱々あんかけをやっつけているうちにちょうどの硬さになる。

昨日15:00に郡山中央スマートICが開通。郡山市街に行きやすくなりました。