12/31(月)
麺友ｻﾝ達と池袋から移動して2018年最終営業の..
『くじら食堂nonowa東小金井店』ｻﾝに訪問です。

スープは淡口醤油仕立ての貝出汁清湯。
本日はシジミを中心としてホンビノス貝等､
数種類の貝にを惜しげも無く大量にブチ込み､
ブワっと来る貝の滋味深い旨味と余韻が良いですね。
円やかな白ダレ仕立てなので仄かな甘味が後を引く..
毎度美味しい極上貝出汁スープです。

麺は自家製手揉みのピロピロ太麺がズバリジャストの茹で加減。
モチシコの食感でスープとの絡み･相性抜群の美味しい麺ですよ。

具材は、チャーシュー､味玉､メンマ､ネギ。
チャーシューはロースとバラの２種類。
ロースはシットリ軟らかジューシー。
バラはスープに浸しておくとヤワトロになり神豚チックになりますよ^^
味玉は黄身がネットリと甘味もある和菓子みたいな極上味玉。
メンマは細ゴリタイプ。
ネギも多めでスープに合います。

サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです。

終盤､卓上のBPを振りかけてみたら..
貝出汁とBPのピリ辛さがベリーマッチングな事に
気付いちゃいましたョ(ﾟ∀ﾟ)!!
コレは肉味噌付きの白飯しとバッチリか感じなので
また次回の楽しみにしておきまーす^^
2018年の〆ラーは､くじら食堂ｻﾝちの貝出汁でしたー＼(^O^)／

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪