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青森で唯一の純すみ系の味噌専門店。メニューも少しずつ変わっています。定休日がいつの間にか火曜日から日曜日に変更になっています。今回は基本のみそラーメン。中華鍋で仕上げるスープは、熱々でラードに覆われ、この系統では甘味が強めです。もやし、キャベツ、青菜などの野菜も多めです。柔らかなバラチャーシュー、色の濃いメンマ、ネギがトッピング。麺は札幌の森住製麺の多加水熟成の中縮れ麺でスープによく合います。
macleod
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チャッピー
メニューも少しずつ変わっています。定休日がいつの間にか火曜日から日曜日に変更になっています。
今回は基本のみそラーメン。
中華鍋で仕上げるスープは、熱々でラードに覆われ、この系統では甘味が強めです。もやし、キャベツ、青菜などの野菜も多めです。柔らかなバラチャーシュー、色の濃いメンマ、ネギがトッピング。
麺は札幌の森住製麺の多加水熟成の中縮れ麺でスープによく合います。