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「味噌ラーメン 並 780円」@ジャンクガレッジ 深谷店の写真二郎系の新店『緑次』の直ぐ隣でビックリ。

二郎系新店が2軒並びましたか…。

店内広く中待ち席もたっぷり。

いかにもオーラのある精鋭4名体制。

食品衛生管理者は中島さん…メガネの方が店長さんかな。

見覚えがあるなぁ…案内係の方は同じグループの次念序で長らく店長をしていた方ですね。流石の接客です。

食券を渡す際

ヤサイダブル
アブラマシ
ショウガマシ

でお願いします。

ちなみにヤサイの量は

通常200g
増し400g
ダブル800g
トリプル1200g

別提供を勧められますが、取り皿もあるのでダブルくらいなら安心でしょう。

大きな寸胴が見えます。ゲンコツや背ガラなどを毎日半日かけて炊き上げるそう。

提供はもちろん順調。

麺を少し引っ張り出して撮影。これが例の変わったと言う麺かぁ…。

撮影後はヤサイを7割りくらい取り皿に移します。

スープを飲むとまろやかな味噌スープ。豚骨ベースに甘じょっぱい味噌ダレを溶かした感じ。柔らかく飲みやすく、そして一味などの辛味成分がやって来ます。

『噂のスリット麺』

割り箸の太い方くらいの太さの極太麺。その麺の片側の断面がmの字みたく真ん中に溝が掘ってあります。

茹で時間も短縮出来て?以前他店舗で食べたものよりも柔らかめかな。溝にスープが入り込み染み込み、以前の絡みがイマイチストレート麺に比べて美味しさがアップしましたね。

チャーシューは豚バラロール。7.8ミリの厚みで感動までは行かないけれど、合格点の美味しさです。

別皿に避難させておいたヤサイは一緒に避難させておいたアブラと一緒に混ぜ込みます。ほんのり味付きで美味しいアブラ。卓上のブラックペッパー、お酢、ラーメンのタレも混ぜ合わせて野菜炒め風にしてお得な感じでいただきました。

次念序の店長をやっていた方に話しかけると、

『ヘルプで来たんです』『寂しいですね』『今はジャンクガレッジ一本です』

いつも笑顔で一生懸命やってましたからね。寂しくなりますよ。

美味しく完食。

隣の緑次共々繁盛しますように。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
早速の訪問ですね!
お隣はまさかのでしたか!
この後行かれたと予想します🤭
野菜ダブルで800凄いですね!

キング | 2019年1月31日 12:19

どもです!
二郎新店の熱きバトルが始まりますね!
切磋琢磨して美味しくなっていてほしいです。
ダブルでもなかなかの盛りですね。
トリプルでも取り皿を配慮してくれるので、頼みやすいですね。

さぴお | 2019年1月31日 13:56

こんばんは。
29日オープン続きますね!こちらも多店舗展開ながらハイレベルな一杯をいただけますよね!

魂どん | 2019年1月31日 17:46

スリット麺...麺の凹みたいのが溝ですかね?
このあとお隣にも?...まさかとは思いますが(苦笑)

おゆ | 2019年1月31日 18:09

どもです。
スカートのスリットは深めが良いですが、
麺のスリットは程々が良いですね(笑)
野菜800gってキャベツが一玉くらいありますよ(//∇//)
隣同士って京都の第一旭と新福菜館みたい(^з^)-☆

こんばんわ~

なかなかお山ですね~。

ワタクシだったら、噂のスリット麺まで辿り着かないかも~w

たく☆ | 2019年1月31日 19:27

あらチャンさん,どうもです。
スリット麺ですか。
ウィング麺だとか,逆刃麺だとか,いろいろいただいたことがありますが,太麺でもスープの絡みが良くなる工夫が多いですね。
次念序さんの元店長さんがいるなんて,同系列なのを実感しますね。

RAMENOID | 2019年1月31日 20:19

こんばんは

そういえば坂戸店が移転してからジャンクさんはご無沙汰。
というよりコレ系自体ご無沙汰、少し体重を落としてからかなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年1月31日 21:54

こんばんは!
なんと二郎系が並びでできたんですか、双方切磋琢磨して永く続くと良いですね。
スリット麺なる溝があるタイプは初めて拝見しましたが、良く考え付くなぁと。
次念序さんの店長さんがコチラとはラーメン屋さんの人事異動も大変ですし、常連の方は寂しくなりますね。私も最近異動しましたしw

塩対応 | 2019年2月1日 00:06

こんばんは〜
うぉー、すげー!
すみません、あまりのビジュアルに叫びたく(>人<;)

がく(休養中) | 2019年2月1日 03:34

こんにちわ~

このグループ、相変わらず店舗を増やし続けてますね~!
今、何処も人出不足なので大変だとは思うんですが・・・?
それにしても立派なお山ですね~♪

バスの運転手 | 2019年2月1日 14:41