poti
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コメント
Potiさん、
胡麻を後からくわえられるというアイデアは、ありそうでなかったです。
面白いですね。
まなけん | 2019年2月11日 09:05どもです！
ビビりすぎましたでしょうか。
ただ、辛さと痺れに頼っている担々麺は、
正直に言うと手抜きに感じてしまいます。
この点数も仕方ありませんというわけで
さぴお | 2019年2月11日 09:14おはようございます^^
1・1でチーズまで付けて、ビビリが良く表れてます(笑)
どうせなら、カラシビで食べないと～！ｳﾌｯ
未だに行ってませんが。。。
としくん | 2019年2月11日 09:59こんにちは！
やはりラーメンのスープは
出汁が大事なんですね〜
良い食材使用でも・・生かすも殺すも
出汁次第！ですね。
eddie | 2019年2月11日 10:39こんにちは。
『松二』～『大都会』のワンパターンルートに此方を加え変化をつけてみようかな笑
てる氏 投薬中 | 2019年2月11日 12:04こんにちは
出汁が弱かったんですね。担担麺も辛さと痺れで
出汁感が消されるものもありますが、１・１ならはっきりわかりますよね。
次は２・２かな？
mocopapa | 2019年2月11日 13:13こんにちは！
店名からすると、どういうわけで担々麺屋になったんだろう🤔と気にしてしまうのは私だけ⁉️😆 辛くなくても味わいが弱ければどうなんでしょうね😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年2月11日 14:02どもです。
まれにある残念な担々麺でしょうか。
カラシビも良いけど、その先に美味さがあっての物！
出汁は大切ですね(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年2月11日 15:41こんばんは❗
少しビミョーな得点ですね😔担々麺って結構難しいラーメンだと思うのでたまに外れを引くこともありますよね🖐️
川崎のタッツー | 2019年2月11日 17:32potiさん、こんばんは！
見た目は華やかなビジュアルの一杯ですが、どうやらパンチ不足のようですね(^^;
担々麺にチーズって、ありそうで無かった組み合わせですね♪
つちのこ | 2019年2月11日 17:55ユニークな屋号ですね。
としさんコメの嬉しそうなこと…笑笑
ベースの出汁はもう一踏ん張りのようですね。
祝コメ、有難うございました。
おゆ | 2019年2月11日 18:50こんばんは
1でもカラシビ入れた事に自分的には
おっ！って思っちゃいましたよ！
ベースが弱いからチーズも活きなかったかもですね
キング | 2019年2月11日 20:38こんばんは！
カラシビ1なら、余裕っすか。
もしかして、ヘタレ返上だったりして😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年2月11日 22:45こんばんは。
店名のように、どういうわけで担々麺？と思っちゃいましたよ。
ヘタレ返上を狙ってトレーニングですか。
kamepi- | 2019年2月11日 23:33こんばんは〜
辛いと出汁感低くてもいけちゃったりするんですけどね。
辛い系の物って難しいですよね。
がく(休養中) | 2019年2月12日 00:41potiさん，どうもです。
私は汁なしの２・２でいただきましたが，辛さよりも痺れがすごかったです。
私的には辛さ２・痺れ１がジャストかな。
RAMENOID | 2019年2月12日 05:07こんにちわ～
イイですね～、辛さ1の痺れ1♪
分かりますよ～w
ﾜﾀｸｼだったら、辛さ1の痺れナシでお願いしますわ～w
たく☆ | 2019年2月12日 09:31こんにちは。
辛さ痺れに腰が引けるとこんな感じでパンチ不足になることはありそうですね。
辛さを増すと粉チーズもオアシスになりそうですが。
glucose | 2019年2月13日 18:11
スープはおそらく鶏豚の動物系がベースとなった白胡麻の効いたクリーミーなもので、ラー油による辛さと山椒によるシビレは確かにレベル1とだけあって控えめ。マイルドでクリーミーなスープは胡麻が効いており、美味しいですが、出汁が弱くややパンチ不足な感じは否めません。途中ですり潰した胡麻を投入するとゴマの風味が一気にプラスされます。チーズは粉チーズが別皿提供され、入れると当然辛さと相性よくマイルドになりますが、ベースが弱いためチーズが支配的になり過ぎる感じに。個人的にはこのスープにチーズは不要だったかな～。麺は中太のモッチリした麺で、スープとの絡みはまずまず。
具は、別皿の粉チーズと胡麻、チンゲン菜、挽肉、白髪ねぎ、ナッツ、唐辛子。挽肉は牛すじなども入った粗いもので味噌を和えてありコクがあります。これがもっと大量にあれば全体的にコクが増してパンチが出るかもです。固形物完食後、スープも半分ほどいただきました。辛さと痺れがもっとあれば、パンチが出てチーズも活きてくる可能性があるので、再訪時には辛さと痺れをもう少し上げて食べてみたいと思います。ヘタレなのでビビってしまいましたね（笑）どうもご馳走様でした。