鬼怒川を越えて東側に出向くことが少ないうえ
たまに通りかかっても駐車場のクルマの多さに幾度となく断念。
これではイカンと一念発起して久しぶりにいってまいりました。

R123沿い、宇都宮からだと芳賀町に入ってすぐです。
塩がウリの有名店で営業時間中はウェイティング状態がず〜っと続きます。
唯一の救いは行列に並ばないでいいということ。
店頭のボードに名前を書いておけば店員さんがクルマまで呼びにきてくれるという
田舎ならではの画期的なシステムｗを導入していますので。
普通の家を改装したような建物ですが
内外装はシックにまとめあげられています。
厨房も清潔感があっていいですね。

ウェイティングのあいだにオーダーをしていたので
席に着くとすぐにラーメンが運ばれてきました。
提供時にきちんと声を掛ける店員さんの気配りがうれしいです。
ラーメンのほうにも細やかな配慮がうかがえます。
澄み切ったスープにネギの白さが映えほうれん草の緑がワンポイント。
チャーシューが存在感を持っていますね。

では待ちに待った一杯を。
スープは表面にうっすらと油が張っていますが
口にするとすっきりとしつつも複雑な味。
香味油の強めの香ばしさに動物系が合わさり、さらにかすかに魚介系のダシがからんできます。
塩をあまり感じさせないですが、かといって旨味が特別強いわけでもありません。
と思っていると喉を抜けてからじんわりと帆立と煮干が鼻に抜けます。
スープ自体にはガツンとしたインパクトはありませんがやさしい美味しさです。
麺は中太平打ちでもっちりとした食感。
塩でこのタイプの麺は珍しいと思いますが意外にスープに合います。
細麺にも変えられるようですがそれはまた次回に。
チャーシューはロース。
煮豚ではなくまわりを焼いてある焼豚ですね。
しっかりとした肉質で旨味をぎゅっと閉じ込めています。
いつもよりパサパサしていたのがちょっと残念。
今回トッピングで味玉をつけてみました。
半熟の黄身はちょっとゆるめ。
これだけで食べて美味しいのですがスープの美味しさを大切にしたい人は
とりたててオーダーしなくてもいいかもしれません。

全体的によくまとまった一杯でさすが名店といった印象です。
でも以前の大曽の店で食べたときに受けた感動は今日はありませんでした。
単なるノスタルジーでしょうか。

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