宇都宮在住の友人のおススメでやってきました。

日曜日の２０時、待ちは１０人ほどです。
とても客の扱いに慣れているようで、上手に整理し、待っている間にメニューを見せてくれて、注文もとってくれます。
厨房のかたも含めて、非常にサービス（客の扱い）がいい。とても気持ちよく頂くことが出来ました。
「味」がすべて。ともいう人もいますが、「味覚」とは最も曖昧な感覚。食べる環境、精神状態で影響を受けることは確かなものです。

オーダーは「純塩らぁ麺」をチョイス。
席に案内され、３分ほどで出てまいりました。

ふんわり、品のいい香味油の香りが広がります。
具はちょっぴりのほうれん草、チャーシュー、メンマ、ネギ。シンプルですね。

チャーシューは厚さ１ｃｍ強ほどあり、柔らかすぎず固すぎず、味付けもちょうどいい加減で良く出来ています。
メンマは色が薄いので、どんなのかな？と思いましたが、コレもよく味が付いていて、固く、食感がとてもいいです。固いメンマ、大好きですので。

麺は中太平打麺と珍しいタイプの麺ですね。しかし、中太とありますがやや細めで、判りやすく言えば「カップヌードル」の麺のような形です。
味も食感も主張しすぎず、よくスープを引き立てています。

スープは煮干の出汁からとった和風の香りの引き立つ塩味です。
塩味一本というお店のスタイルも潔くて素敵ですね。

塩と言っても旨みが非常に凝縮され、あっさりではありません。どちらかといえばあっさり。程度ですね。
全体的に量が少なめでしたが、とてもおいしく、満足できる一杯でした。

ごちそうさまでした。