約4年半ぶり。ここが美味いことは解っているのだが随分間が空いてしまった。
19:15入店で先客2人。随分空いてるなと思ったらその後は途切れず客がやってきてほぼ満席状態になった。
前回は基本の3SOラーメンを食べたが今日は毎年節分の時期やっているという限定メニューをチョイス。
厨房には店主さん1人で実に忙しく動き回っていた。
ワンオペではあったが思ったよりは早く出来上がった。「別皿の福豆を食べながらスープを飲んでみて下さい」とのこと。

スープは「鶏白湯に赤味噌と白味噌のタレ、そして炒った福豆をたっぷり入れた」ということで飲んでみると予想以上に豆の風味が効いていてかなり独特。粘度の高いドロッとしたスープなので麺との絡みが実にいい。
説明通り福豆を噛みながらスープを飲んでみるとさらに香ばしい味が口の中に広がった。
麺は中太縮れで基本のラーメンと同じものかな。丼の縁のわさびをつけて食べるのもなかなか面白い。
具は麺の上にネギと生麩。別皿にチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、そして福豆。
チャーシューは小さめだがトロトロに柔らかい。
スープまで完飲。

かなり久々の訪問で初めての限定メニューだったが実に個性的で面白いラーメンだった。
今後ツイッターは要チェック。