『和風ラーメン 味のほうさく』さんで優しい１杯を頂き、お次はご近所のコチラ『麺道 奉天』さんへ♪
入店してみますと先客は６名。先ずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入しようと思いましたが、どうやら死んでるご様子…（笑）店主様に迎えられカウンター席を陣取ります。
メニューは色々なバリエーションこそございますが、ラーメンは存在せず全てがつけめんがメイン。今回はデフォルトの『つけめん』狙いでしたが、オヌヌメであろう赤丸のついた『塩つけめん』をチョイス！すると店主様からニンニクの有無を問われ丁重にお断り。その場で現金を支払います。

オペレーションの姿はよく見えませんでしたが、寸胴から取り出したスープを器に入れ長めなシャカシャカ音が店内に響き渡った後にレンジアップ。当然熱々と思いきや表面は温くいきなりテンションだだ下がり。スープは乳化の進んだ動物系が主軸と思われ、粘度感はやや高く尖のある塩ダレが強めに主張。

麺は僅かなウネリを伴った極太ストレート麺。麺肌はツルッとしており非常に弾力のある食感で中々の存在感。ただし茹で時間が長めですのでそれなりの覚悟が必要…（苦笑）

チャーシューはバラでしょうか？枚数で数えるのは困難な状況で切れ端のような物体が数切れ。。。
その他の具材はメンマになると・水菜など。
スープ割はお願いせずにフィニッシュとなりました。

いや～、今回アタクシの好みからは外れてしまいましたが、後客の若者たちはこぞって『塩つけめん』をオーダーするほどの人気ぶりですよ。また機会があればお邪魔してみたいと思います。

ご馳走様でした。