2025年8月　実食

国道17号沿いに広めの砂利駐車場も備え、こじんまりとした戸建ての店舗を構えるお店です。

麺は、中力粉を使用したというもっちりした太麺です。しっかり芯までゆでられ氷水ではなく流水で締められます。がちがちした硬さがなく粉っぽくもなく、良い個性です。
つけ汁は、鶏中心の動物系に野菜や穀物を使用したというものです。にんにくを希望すると漬けにんにくが入るようです。かなりもったりとしていて、麺をつけるというよりのせるような感じです。ベースの味はよく分かりませんでした。ラー油もよく分かりません。チーズの塩みととろみは確実に効いていて、一般的なつけ麺とは逆に後半ほど味や粘度が濃く感じます。味が多いほど良くなりそうなメニューなので、デフォルトよりはチーズやラー油、にんにくを加えた方がおすすめです。
具材の肉は、つけ汁に煮豚が1枚です。赤身がツナのようにほぐれます。
他の具材は、葉物の野菜、メンマです。野菜はいつの間にかいなくなり、メンマはレンジアップで熱々です。つけ汁のパワーが強いので具材は脇役というよりエキストラです。

外観は年々近寄りがたさを増していますが、近隣の学生がこなれた感じでふらっと立ち寄ったりしていて、根強いファンがついている様子をうかがわせます。お店のロケーションも提供時間もかなりのどかで、独特な食体験を味わえます。これからも末永く続けていただきたいと思います。