2025年8月　実食

国道17号沿いに広めの砂利駐車場も備え、こじんまりとした戸建ての店舗を構えるお店です。

麺は、中力粉を使用したというもっちりした太麺です。しっかり芯までゆでられ氷水ではなく流水で締められます。がちがちした硬さがなく粉っぽくもなく、良い個性です。
つけ汁は、鶏中心の動物系に野菜や穀物を使用したというもので... 続きを見る

19時20分訪問。
店内満席で少し待ちます。

あれ、今日はまぜそば専門店になってる！
火曜の夜はまぜそば専門店でまぜそば以外の
提供がないので注意⚠️
それ以外の曜日はつけ麺の提供があります。
カウンターに座り、まぜそば大盛を注文。
前払い制なので... 続きを見る

平日の19時頃にお邪魔しました。
入口に食券機がありますが、貼紙がしてあります。このお店は注文時に先払いをするシステムです。

太麺の茹で時間が長く、やや遅めの約15分で着丼。麺は角切りの極太麺。もはや見た目はうどんです。食感はモチモチして適度な弾力があります。小麦の味の主張は若干控えめながらも、丁度良くスープを纏います。

写... 続きを見る

2回目の訪問です。前回いただいた「塩つけめん」をまたまた、いただきたくなり訪問しました。

先ずは麺だけでいただきました。極太麺はもちもちとした歯応えで、噛み応えがあるものでした。

極太麺をつけ汁にダイブさせてから一口。つけ汁の濃厚豚骨魚介の香りがしっかりと感じられ、そこに鶏ガラスープと塩で調整されていて、その味わい... 続きを見る

初めての来店❗
勿論、以前から知っていたが、店の佇まいといい、近寄り難かった❗館林の○屋よりはましだが❗
感じの良いお兄さんが店主で一人で営業しているみたいだ❗店主さんにおすすめを聞いてみて、塩つけめんとの事でオーダー❗
麺は切り刃１０番で厚さを調整してあるとの事で極太麺だと推測できるし、湯で時間が１４分かかるとの事❗(゜ロ゜;
つけ汁は... 続きを見る