祝日の月曜日 家族で浦和パルコへ。 3連休の為いつもより混み合っています。14時、此方のお店へ。外待ち、6名。店内に通されるまで約15分。テーブルは空いてますが、店員さんの数が少なく迅速には対応できないようです。家族皆んなは、ランチセットメニューをオーダーしましたが、僕は野菜タンメンを注文。名前通り野菜がたっぷりで、ちょっとびっくり。キャベツ、ブロッコリー、人参、たけのこ、しいたけ、しめじ、モヤシ、ヤングコーンと、野菜ばかり凄い量で、麺を覆っています。逆に具材は野菜のみで、にくのかけらひとつ入っていません。野菜は全て、堅からず、柔らかすぎず適度な食感でgood。スープは魚介の出汁が詰まった、ちゃんぽん風の味わい。旨味が凝縮され、塩加減も丁度良く上品に仕上がっています。麺は中細ストレート麺、茹で加減も柔らかすぎず、悪くありません。特別感はありませんが、全体的にバランスが良く、満足の行く一品です。値段がちょっと高いですが、パルコの中だから仕方ないですね。