2019.02.13（水）晴れ　初訪問　16:12入店　先客10？ 後客5　16:19提供

汁なし担々麺が気になり訪問。
早めの夕食です。因みに五反田店で同メニューを食べた経験アリ。
空いたカウンター席に座るとジャスミン茶が運ばれて来ます。
女性店員さんに「雲呑入り汁なし担担麺」を口頭で注文。（後清算式）
卓上にはラー油・レモンダレ・塩生姜たれ・玉ネギたれ・黒酢・酢・醤油・胡椒を完備。
待つ事、約6分で提供。

麺は「製麺の匠 大黒屋」製の縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとムチムチと歯応えが感じら食感の良さがありました。

具：ワンタン×4・挽き肉・温泉玉子・搾菜・刻みネギ
スープにほうれん草・刻みネギ

ワンタンは中の餡は挽き肉が中心。
店内で作られ注文が入ると湯通しされる。
そのままでも十分に美味しいが皮が少し水っぽいのが残念。
挽き肉は味噌ベースで味付け。
味がしっかりと染みているが業務用的な作りでした。
温泉玉子は味が円やかになるかと思ったが・・・塩分が少し弱まる程度。
搾菜は食べやすい大きさにカットされる。
食感はヤワヤワではなく程よい弾力感があり食感の良さを感じる。
刻みネギは微塵切り。シャキシャキとした食感。

タレは芝麻醤ベースの担々ダレ。
汁なしを謳っているが汁気が多めです。
芝麻醤の濃厚なゴマの風味が感じられますね〜
辣油などの辛さは強め。山椒のシビレは少し弱めに思えました。
濃厚で美味しいのですが塩分がかなり強め。
〆ライスがあると丁度よい。

付け合わせのスープ
醤油味で鶏ガラ中心の出汁でしょうか？
旨味が強く塩分が高め。
具付きの出汁にしてスープ割の方が良いと思いました。

総評
ゴマの風味が強くて良いが塩分濃度が・・・
味は悪くないですが、作りは五反田店に軍配が上がる！？
値段はやや高め。ご馳走さまでした。