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背脂ラーメン、店主さんは新潟出身？と思うような感じでした、燕三条の背脂、長岡の生姜醤油を合わせたのかな？と思われたが違うらしい。煮干し、鶏、豚、などの動物系と香味野菜、宗田節、かつお節、さば節を合わせたスープでスッキリとしたキレで背脂で甘みをくれる。チャーシューは2種類の部位にメンマ、味玉、海苔、多めの生姜、玉ねぎ、ねぎ、なると、自家製のぷりぷりした太麺。店主さんは千葉県鎌ケ谷市の出身、トレーラーハウスラーメン店「木蓮」の話でも盛り上がった。修行先は同じく千葉の津田沼「必勝軒」必勝軒の店主さんが怪我をされてお休みになった時に店舗を借り、屋号を変えて営業していたとのこと、現在必勝軒は時間を短くしながらとかではあるけど営業しているらしいです。とっても感じのいい店主さんで何でもお話していただき楽しかったです、頑張って欲しいです。
ヨオ
インタラクティブ・セールス麺
この理先輩
ロベルト
スーパーはせがわZ
らーめんじじぃ
煮干し、鶏、豚、などの動物系と香味野菜、宗田節、かつお節、さば節を合わせたスープでスッキリとしたキレで背脂で甘みをくれる。
チャーシューは2種類の部位にメンマ、味玉、海苔、多めの生姜、玉ねぎ、ねぎ、なると、自家製のぷりぷりした太麺。
店主さんは千葉県鎌ケ谷市の出身、トレーラーハウスラーメン店「木蓮」の話でも盛り上がった。
修行先は同じく千葉の津田沼「必勝軒」必勝軒の店主さんが怪我をされてお休みになった時に店舗を借り、屋号を変えて営業していたとのこと、現在必勝軒は時間を短くしながらとかではあるけど営業しているらしいです。
とっても感じのいい店主さんで何でもお話していただき楽しかったです、頑張って欲しいです。