1000円。2019.03.07(木)、20:30過ぎ訪問。先客2人くらい、後客も同じくらい。研修後の呑みの〆。
卓上には胡椒、酢、黒七味。
友人が間違えて2枚押したので、自分も特製で。
麺量は普通～大盛まで選択可。普通盛り160gで。
ハイボールを呑みながら。メンマと白ネギの小皿が付く。

清湯寄り煮干醤油スープ。
熱々。背脂がビッシリ浮いている。香味油からか、香ばしさあり。
動物は豚メインだろうか。しっかりとベースに。
煮干は出汁由来っぽく、粉感なし。エグみはないが、煮干の風味はよく出ている。
醤油は少しだけ塩分強め。ちょうどいい。
おろし生姜が多めに乗っている。
少し強めのスープに爽やかさが入って旨い。

手もみっぽい中太平打ちウェーブ麺。
加水高めで小麦風味は小麦そこそこ。
硬さは普通。クニっとした食感がいい。
啜り心地バッチリ。スープ絡み普通。
麺量は〆なので160gでちょうどいい。

チャーシュー3種。普通に旨い。
味玉は少し薄味だったような。
メンマ、海苔、紫玉葱微塵、青ネギ小口。
紫玉葱がもう少しあると嬉しいか。

サラッと完食。友人ふたりは塩を頼んでいた。
スープを飲ませてもらうと、塩の方が煮干し出汁と香味がよく立っている。
醤油好き故に醤油にしたが、塩の方がクオリティが高いかも知れない。
このレベルならもう少し混んでいても良さそうなのだが。。場所が悪いか。