1000円+生卵80円+プルコッチ120円。2026.02.13(金)、15:00頃。大阪出張取引先会議参加後。ニンニク有ポン酢を食べに。期間限定の辛ルーシーも気になるが、コチラで。先客3人、後客3,4人。卓上に黒胡椒、一味、酢、タバスコ。BGMはサンボマスター。良い音響。通ったか不明だがニンニク多めで。7,8分で配膳。

豚骨ポン酢スープ。たっぷり油層。熱め。
しっかり豚ベースに旭ポン酢。
序盤は油のせいか、ポン酢風味があまり目立たず。
後半にかけてポン酢風味と酸味がしっかりと立ってくる。
脂はデフォで多め。甘みと風味で旨味プラス。
塩気は適度だが、後半しょっぱいくらいになってくる。
ニンニクは鉄板。大井町のポン酢もニンニク復活してほしい。

断面長方形の太ほぼストレート麺。※料理写真参照
オーション。加水低めで小麦風味あり。
麺の長さは普通。短いのが少し混ざっている。
さほど太くなく啜り心地良い。スープもしっかりと絡む。
レディースは150g。「一般的なラーメンの大盛り程度」とあり。多め。

モヤシは浅茹でシャキシャキ。熱々。たっぷり。キャベツは少し。
ミシミシのデカい豚が2個。常温で硬いのでスープで温めて。
片方は高弾力、プルプル部分あり。片方はみっしり硬い。
豚味しっかり、醤油系味付けもしっかり。ちょっとしょっぱいくらい。
野菜と豚にしっかりスープを絡めて、ニンニクと食べると鉄板。

プルコッチ＝韓国唐辛子漬け。青唐辛子の良い風味。シャープな辛み。激辛弱。
ポン酢との相性は言わずもがなだが、辛さに弱くなったので全部は使わず。汗けっこう出る。
生卵はポン酢の酸味がまろやかに。アリ。

なんとか完食。「レディース」に引っ張られたが、150gでもやはり多い。
＆モヤシもたっぷり1袋くらい量。旨かったが腹パンに。
大井町ボスの店のポン酢は現店舗になってからニンニクなしになってしまった。
ポン酢×大蒜が久々に味わえて満足だった。