2025-07-29 19:50
麺屋 のスた 大阪難波 店
ホームグランドの裏難波の名店 二郎系ラーメンを万人愛されるように、ライトな仕様でまとめつつ、麺はオーションを使った自家製で直系にも劣らない本格仕様

賄い醤油 950円
ショップカードが貯まったので、特典を聞いてみると100円トッピング✖︎3と大盛無料らしい
大盛りはキャパオーバーなので辞退して、味玉 青唐辛子 味付け脂でお願いした

麺揚げはいつもの若い兄ちゃん 抜群のセンスで作り上げていく
いつかは独立してインスパイア系を開いてもらいたい
少し乱立済みも、腕は確か

実食は、ヤサイの上に味付け脂が乗っており、アブラの本来の甘さがほのかに広がる 茹でヤサイと食すとすばらい相性だ
全然ヤサイの量が足りない
しかしこのアブラはスープに浸かるとすぐに味が染み出す
濃い味が苦手の方は、スープに浸して食べるにがいい

ブタはいつも通り赤身が多い部位でさっぱりして食べやすい
味染みは浅めなのでパクパク食べ進む

麺はいつも通りの表面は少しデロな短めパッツンタイプ
デロな部分がカネシをよく吸ってグラデーションな麺になる
オーション臭もバッチリで美味さ爆発
他のインスパイア系とは一線を画す、のスた仕様

今日はスープがキレッキレの仕様で、肉の旨みがしっかり、乳化はされず、甘味が抑えられたもので、メグジに似た感じだった

トッピングの青唐辛子は是非お勧めする
一味とは違い、辛さが局所的に感じるので、味全体に波及せずメリハリがあって良いトッピングだ
味玉はちょっと漬けが長いか、漬けダレが辛いかで味は塩っぱ目
個人的にはひばじの味玉が好きなので、薄め浅めの方がいいが時期的に対策を考えると濃いめにするのも理解できる

いづれにせよ、いつ行っても安定の美味しさだ