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「特製煮干しそば 大盛り 850円」@二代目 白神の写真去年のお話。

岐阜県のと言うより、東海の雄『白神』

味は元より、優秀なお弟子さんを多く輩出しています。

その支店で豚骨ラーメンメインのこちらへ向かいます。

券売機の前に立つと気になった、なんとなく限定の特製煮干しそば 大盛り850円を買ってしまった。

男性スタッフ2名
女性スタッフ1名

閉店時間も近い遅い時間でしたが、混んだらしく、片付け終わった感。

なのでカウンター席は広々としてますが、何故か他の客の間にくっつけて座らせようとする。

混んだら動くから自由に座らせろと軽く文句を言って隣に人がいない席に。

その後はチラリとしか来なかったので動く事もなく。

強く言ってしまいましたが、お姉さんはお店を回したかったのでしょう。動きにキレがあり気配りとか出来て優秀なスタッフ。お店として貴重な戦力ですので大切に。

スープは濃厚な豚骨メインかな。そこに合わさる煮干しの風味はメニュー名程の主張は強くなく穏やかにフォローに回ってる感じ。少し酸味を感じますね。

縮れのある中細麺。モチリコシリがありスープの絡みも上々。

味玉半分。

メンマはみずみずしい仕上げで美味しい。

海苔が普通より香ばしく感じる。

刻みネギが彩りと爽やかさをプラス。

ただチャーシュー生臭い…テンションが下がりました。

こんなもんじゃないよね。せっかくここまで来たし、土台の豚骨スープが美味しそうなので、豚骨ラーメンを追加します。

一旦ごちそうさまでした

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは~
コメントありがとうございました。
岐阜も結構攻めていますね、チャーシューは残念でしたがドンマイです(^^)

がく(休養中) | 2019年3月6日 11:03

こんにちは
東海の雄、そんなお店の支店ですね!
チャーシューがあれ?って感じだったようですが
メインの豚骨は評判通りのなら良いですね👍

キング | 2019年3月6日 11:16

こんにちは!
メニュー名に反して豚骨メインの煮干なんですねー。魚粉で補填と言った感じでしょうか。
チャーシューの匂いは評価の分かれ目になりますよね、他が良いと余計気になってしまいます。
豚骨でリベンジできてますことを(*^^*)

塩対応 | 2019年3月6日 11:57

こんにちは

岐阜はそういえば大学生のころ学会で行って以来。
ベトコンラーメンって地ラーメンがありませんでしたっけ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月6日 12:36

こんにちは
ついつい限定見ると選んじゃいますよね(笑)
次でリベンジですね!

mocopapa | 2019年3月6日 12:54

着席位置の誘導方法、煮干感不足?、
チャーシューの匂いで、低下気味のテンション。
果たして、この後は?…楽しみに待ちますね、

おゆ | 2019年3月6日 15:16

どもです。
岐阜は登山の時だけです!
お店の売りが豚骨なら次は伸びそうな予感(^^)

岐阜は若い頃、一回だけ旅行へ行ったことがあります。
そのまま名古屋へ行っちゃったけどね。
当時はまだラーメンに興味がなく、ゲームに興味がありました^^;
今ならば、ラーメン屋を探索するんだけどなぁ

きゆう | 2019年3月6日 19:42

こんばんは!

コメ入れありがとうございました‼️🙇🏻‍♂️😊実はあらチャンさんのレポを見てコレは‼️☝️と上尾Yかわに突撃したのですが、Kちゃんはお休みで限定Bは売り切れで、初めて食べずに移動しちゃいました😭

チャーシューが…トピの主役に不手際がありましたか。
画竜点睛に代わる新しい故事成語ができそうですね。

ぼくであれば、すごすごと言いなりとなって、
ガラガラの中、隣に座らさせられたことでしょう。

さぴお | 2019年3月7日 05:17

あらチャンさん,どうもです。
岐阜,行ってますね。
東海地方は東京抜けなくてはならないので,東北方面よりも余計に車では行くのが大変なんですよ。
うーん。

RAMENOID | 2019年3月7日 05:41

おはようございます。
一見、家系っぽさも感じますね。
チャーシューはイマイチでしたがコスパはいいですね!

魂どん | 2019年3月7日 07:52

浜松なら深夜使えば下道で行けますよ^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月7日 08:04

続いてどうも~

見ためとっても美味しそうなのでチャーシューの生臭さは残念でしたね~w
トラック時代、良く関のトラステで風呂入ったなぁ・・・って情報は要りませんねw(笑)

バスの運転手 | 2019年3月7日 09:43