2019.3.21夜　休日出勤帰りのお楽しみは、今週のみ限定の1玉目のみ生麺への変更が可能な本品。2018年の初頭に限定で「久留米ラーメン」を提供したが、まさにあの様相。尚、通常の極細麺も製麺後に風を当てて乾燥しているため、市販の乾麺とは様子が異なる。

現地・久留米での既訪軒数は6軒しかないので大層な事は言えないが。元々同店のスープが博多や長浜よりも大砲ラーメン＠久留米市に少し似ているため、確かに久留米っぽさは出てるね。

しかも今日のスープはいつもに増して香りがワイルドで、九州在住のラーメン好きの方にもご納得頂けるであろうレベルのヒキとコク。食べたのは12年も前だし、店も現存しないので比べようもないのだが、在りし日の一休軒本店＠佐賀市を思い出した。

また、普通→ヤワの順で2玉食べた替玉は、恥ずかしながら新製麺機導入後ようやく初食。以前にも増してアシが伸びやかになっており、一層好みの啜り心地と食感に。この変化についての感想は人それぞれかも知れないが、私は好きだなぁ。