2019 2土曜 12:50

【福島の味】

東上線川越市駅から歩いて西武新宿線本川越駅へ。
所沢で西武池袋線下りに乗換。小手指駅で下車。
数分歩くと年季が入った小手指ショッピングアーケード？
居酒屋、飲食店が軒を並べる情緒ある風景だ。

そんな一画にある食堂の響きが気になっていた
「まるふじ食堂」さんにお邪魔してみた。

入店しますと先客は10名。
店内はカウンターは6席、テーブル席4卓。
男女3人で営業です。

メニューは中華そばを筆頭にチャーシュー麺、もりそばなど。味は醤油と塩が選べるらしい。
あとは限定白つけ麺(鶏豚白湯)があるシンプルな構成。

月替わりの限定のメニューもあるらしい？
2月は因みに限定はスパイシーカレーそば。

ランチセットは+250円でお得なようだ。
Aセット=炊き込みご飯
Bセット=牛スジご飯
Cセット=気まぐれご飯？
今日は炙りチャーシューご飯のようだ。

塩も気になるが？定番の中華そばの醤油とBセット(牛スジご飯)をお願いした。

程なく揃って到着。

スープは、丸鶏、鶏ガラの旨味とスッキリした醤油の風味。
節系や昆布などの乾物、香味野菜は仄かな隠し味。
確りした鶏にキレがある醤油が主張する。
シンプルに感じるが深みとコクのある懐かしい味わいだ。

麺は、中太の若干ヒネリがある平打ち。
会津地方と白河の中間に位置する福島市の羽田製麺製との事。
コシが強く歯応えが抜群。
プリプリのモッチリした食感が美味しい麺だ。

チャーシューは、厚みある肩ロース。
赤身だがホロと崩れる柔らかさ。
他では味わえないオリジナルの一品だ。
コリコリの柔らか目、甘辛の味付のメンマ、清涼感を感じるほうれん草、歯応えがいいナルト、磯の香りの海苔。
拘りを感じる具沢山は素晴らしい。
薬味は長ネギです。

牛スジご飯は、トロっと柔らかに煮込まれている牛スジ。甘めの味付でご飯が進む。
ウズラの玉子が乗っいる。混ぜて美味しく頂いた。
他に付け合せにサラダと漬物。


ご店主は福島出身との情報。
鶏ガラの確りした風味と旨味に、醤油が主張。
喜多方、会津を含め、白河から福島周辺の中華そばの印象だ。
シンプルながら懐かしい美味しい中華そばだった。

数十メートルのアーケードも情緒ある懐かしいさ。
名残惜しく一周してから後にした。

"SNSにフォローすれば？いつでもライス、味玉、大盛などの特典が受けらるらしい"
お寄りの際は。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/