以前から店前の道路をよく通ってまして
行きたいなと思っておりました。

日曜の昼時でしたが待たずに座れましたよ。
席はカウンターのみ、子連れの方もおり
お子様用の椅子もあるようです。

ご夫婦でやられているようで
調理はなかなかに息のあった様子。

間もなく完成という辺りで
別皿に載せたチャーシューをレンジで温めて、
ラーメンと同時に配膳、という感じ。

スープが冷めない様にとのことですが、
レンジで温めるなら載せちゃっても良いのでは？

と思う。

むしろ皿であっという間に冷めたチャーシューが
スープの温度を下げてる気がします、、、

スープは醤油の角を取った丸みのある味わい。
自分はもう少し醤油感の強い味が好みです。

麺は加水低め、緩やかにウェーブ。
細麺だが思っていたより若干太かった。
大盛りにしましたが最後までダレずに頂けました。

チャーシューはスープに浸って無いせいか
ボソッとした肉感が強く、
バラチャーシューにすれば良かったかなと思いました。

おそらくデフォで一枚載ってたのが
バラチャーシューと思われます。全然別物です。

なかなか寄れずに期待値が勝手に高まっていたせいか、
正直思ってたほどではなかったです。
おそらく好みの問題かとは思いますが、、、

もっとも、
八王子ラーメンを語れるレベルには程遠く、
まだまだ色んな店に行かなくてはなりません、、、

ちなみに、麺は100円値上げしたそうです。

何はともあれごちそうさまでした。