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本年55杯目。再訪にて、「ぐうらーめん￥650」ぉ。醤油全開の漆黒スープ、酸味も効いた沸き立つ醤油風味。ベース自体ゎ、やはりチャーシューの下煮込みがメイン、チャーシュータレと醤油返しの併用かな？宮醤油だけじゃない印象です、旨い☆彡自家製麺との情報！？中角ストレート麺、ツナギの熟成ぉ感じない、モサっポクっとした歯切れ。分厚い柔らかバラ、薬味と違い火入れされた玉ねぎ、海苔、水っぽいメンマ^^;数ある竹岡式の中でも、やはり抜群に惹きある1杯！好き嫌いが別れてナンボ！、人気店の代表格と言えますね☆彡
なかなか濃い醤油味が魅力ですよね。 竹岡式出身みたいで醤油は宮醤油のようですが、木桶で2年熟成させたものに継ぎ足しているそうです。麺の情報はなかったかな。
情報ありがとうございます┏○)) 木桶醤油の継ぎ足し返し、熟成が進んでるから深みがあるのかっ！！ 天晴れ♪な老舗です☆彡
パットの星☆彡
なは
プラスプラス
meak_noodles
ダイエットマン
オタ嫁
82点
74点
80点
78点
79点
再訪にて、「ぐうらーめん￥650」ぉ。
醤油全開の漆黒スープ、酸味も効いた沸き立つ醤油風味。
ベース自体ゎ、やはりチャーシューの下煮込みがメイン、チャーシュータレと醤油返しの併用かな？
宮醤油だけじゃない印象です、旨い☆彡
自家製麺との情報！？
中角ストレート麺、ツナギの熟成ぉ感じない、モサっポクっとした歯切れ。
分厚い柔らかバラ、薬味と違い火入れされた玉ねぎ、海苔、水っぽいメンマ^^;
数ある竹岡式の中でも、やはり抜群に惹きある1杯！
好き嫌いが別れてナンボ！、人気店の代表格と言えますね☆彡