1年2ヵ月ぶり。久々に来たらすぐ近くに「立川マシマシ 国分寺店」が出来ていた。
17:00入店で先客4人、後客3人。
今回は約2年ぶりに「紅まぜそば」の食券を買い着席。食券を渡すとライスの量を聞かれたので「中」でお願いする。
厨房には男性4人で今回も丁寧な接客。新人さんがいたようで色々指導している様子が見られた。
またちょっと特徴的なのが水に入っている氷がウイスキーの様な丸氷なことか。
さほど待たずに出来上がり。

麺はお馴染みの乱切り麺でやはり色んな食感が楽しめるのが魅力。今回は全体的にやや柔らかいような気もしたが相変わらず具とタレがたっぷり絡みついてくる。
タレは今まで食べた中でも辛い方で途中から舌がヒリヒリ。紅らーめんの時より汁分は少ないのだが水のお代わりは必須だ。
具は肉味噌、豚バラ、茹でキャベツ＋モヤシ、ネギ、水菜、輪切りの唐辛子。
豚バラも肉味噌も多めに入っているのでボリューム感は十分。まぜそばの場合チャーシューよりこういう物の方が向いてるのは間違いないだろう。
また輪切り唐辛子も以前と同様スナックの様なサクサクした食感が楽しい。
途中で温玉を投入しマイルドにし最後は当然追い飯して綺麗に完食。

久々に紅まぜそばを食べたがやはり本当に完成度が高い。
いわゆる「台湾まぜそば」とも違うまさに紅独自のまぜそばで今回も実に満足させてもらった。
この辺も結構な激戦区になってきて今後が楽しみだ。