２００８／１１／２（日）　１４：１５　初訪問

本日より１泊２日、熊谷での仕事です。昼食は今日、明日とラー食をする予定です。（笑）
本日の熊谷ラーメンレビューは、市内ＲＤＢ第２位のこちらのお店にいたしました。

１４時過ぎに店到着、こんな時間にもかかわらず店内満席です。１０分ほどの外待ち後、テーブル席に着席しました。

店内を見渡すと手書きのメニューがいろいろな場所に所狭しと貼られています。売り上げナンバーワンは味噌ラーメン、ナンバーツーは担々麺というようなことも書かれています。
ＲＤＢレビューを読むと、担々麺の評判がいいようですね。

通常の担々麺の他に、特製担々麺、名前は忘れましたがもっと豪華な担々麺もあるようです。本日は、「特製担々麺」を注文しました。

待つこと１０分ほどで、大きなドンブリに入った特製担々麺が登場です。
写真では、すごく量が少ないように見えますが、ドンブリがやたらとでかいんですよ。なんたってすり鉢状のドンブリですから。（笑）

胡麻の香ばしい香りが食欲をそそります。
トッピングは…スープの胡麻濃度がすごいため、味玉と青菜以外、何が入っているかわかりませんね。（笑）食べながらチェックしていきます。

スープは、自家製焙煎したゴマがたっぷり使われており、ゴマの甘み・香ばしさがしっかり出ています。表面にラー油が浮いていますが、辛さはさほど無くマイルドで食べやすい味です。中華料理屋系担々麺とは違うタイプの担々麺だと思いました。

麺は中太の縮れ麺、味噌ラーメンによくわれるタイプですね。若干柔らかめの茹で上がり。担々麺では低加水系の細麺が多いので、これはちょっと面食らいました。それでも胡麻濃度が高いため、しっかりと麺に絡んできます。これはコレで美味いです。

特製担々麺の具は、チャーシューが２枚、煮玉子半分、メンマ、ナルト、青菜といったところでした。具に関しては普通といった感じです。。
特製だと挽肉は入っていないようですね。ちょっと残念。

やはり、こちらの担々麺の特徴は、たっぷりの胡麻を使った濃厚なスープだと思います。これだけの胡麻風味の担々麺は初めてでした。芝麻醤を使ったものとは随分違うんだなと思いました。