mona2
モーパパ
麺中毒
コメント
馬肉ラーメン、噂には聞いていましたが。
なかなか良さそうですね。
一度は行ってみたいです。
カナキン | 2019年2月28日 22:05＞カナキン51さん
山形もお得意エリアだと存じていましたが、長井市の馬肉ラーはまだでしたか。
お肉自体はあんまりーーなんですけど、こちらはスープが美味いと思います。
mona2 | 2019年2月28日 22:38こんにちは。
馬肉ラーメンは食べたことないですね。
小国町のラーメン屋さんでは熊の手入りのラーメンがあるようで。
一度は食べてみたいです。
glucose | 2019年3月1日 08:52＞glucoseさん
熊の手入りとは相当高額なのでは？そういうラーメンがあることを聞いたことがあります。
馬肉ラーは故郷にお帰りになる際にどうでしょう。
mona2 | 2019年3月1日 18:13
長井市の名物、馬肉ラーメン。米沢から山形市に北上する通過点で素通りするわけにはいかない。
こちら、テーブル席が並ぶ店内を過ぎると厨房が望め、その先に小上がりスペース。
老舗感がたっぷり。
馬肉支那そばって・・。女将さんにお出しは馬の肉なのか訊いたら、そうなりますって言われた。
骨は使ってない？使ってませんってちょっと大げさに否定。
この醤油が美味いんですよ。なんだろう、熟成醤油というのか馬のお出汁を覆いかぶせるかのような醤油ですね。
それに煮干しもお出しに使っているよう。てか、豚骨も使っているのではないかなあと思ったりする。
麺は中麺で普通ながらもスープを活かしているようなところか。昔からこの麺なのだろう。
そして馬肉は４枚。バサっているし、これを美味しいと食べるのは酒があっての話し。
ラーメンのトッピングとしたらジューシーさも欲しいかなあ。
メンマが細切りでコキリ食感というのは想定外。
スープが美味しかった。これはお店の方にお伝えしました。
あのかめやより美味しいと思う。