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背脂が少々混じったスープは、豚の旨味がどっしりと感じられる好みのタイプ。醤油ダレがバッチリ効いているのも良い。なんとなく、京都の第一旭を連想させる味わいだ。昨日いわきで食べたチーナン食堂にも似ている。メニューにないが、背脂入りを注文している人がいた。このスープに背脂を入れたら合うだろう。いいな。断面長方形の規則的に縮れた太麺は、プリプリした食感が良いが、もうひとつ風味に欠ける。ふわりと柔らかい食感のチャーシューは、脂身の部分が甘く、このスープに合う味わい。細めのメンマもコリコリ食感で旨かった。
こんにちは。 なるほど、第一旭の雰囲気がありますね。 喜多方ラーメン店巡りも店ごとに個性があり楽しいですね～
ホントそう思います。 朝からやってるからいろいろ巡れますし。 スーパーの生麺売り場の充実ぶりにも驚きました。
カナキン
わた
mona2
ヒデ
さぴお
ramenikemen
83点
83点
87点
83点
87点
豚の旨味がどっしりと感じられる好みのタイプ。
醤油ダレがバッチリ効いているのも良い。
なんとなく、京都の第一旭を連想させる味わいだ。
昨日いわきで食べたチーナン食堂にも似ている。
メニューにないが、背脂入りを注文している人がいた。
このスープに背脂を入れたら合うだろう。いいな。
断面長方形の規則的に縮れた太麺は、
プリプリした食感が良いが、もうひとつ風味に欠ける。
ふわりと柔らかい食感のチャーシューは、
脂身の部分が甘く、このスープに合う味わい。
細めのメンマもコリコリ食感で旨かった。