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本年66杯目。久訪にて、「中華そば￥600」ぉ。岡山ゎ未踏の地なので、比較対象がありません^^;が、かなり本格的に老舗トレースしていそうな気がしてます。背ガラ主体な豚骨ベースに、酸味やスエた風味も感じる醤油返し。出来合いじゃないですね！自社製麺(大盛り無料)の角ストレート麺、昨今のスペックに比べると、密度や歯切れが劣るのが尚、老舗風味で◎濃い味でホロけるロース、食感良いメンマ、万能ねぎ、簡素な布陣ながら十分です♪酢で絞めてみると、ベースの強さが浮いてきますね。抜群に「老舗な風格！」の提供ゎ出来ていると思いますね！本家筋との関係ゎ分かりませんが、半世紀前にこのLvだったら…恐ろしいですね^^;今でも惹きがあり、サービスも素晴らしい「ミカタ」な良店です☆彡
パットの星☆彡
つちのこ
ゴブリン
やっぱりネコが好き
まなけん
硬め濃いめ
久訪にて、「中華そば￥600」ぉ。
岡山ゎ未踏の地なので、比較対象がありません^^;が、かなり本格的に老舗トレースしていそうな気がしてます。
背ガラ主体な豚骨ベースに、酸味やスエた風味も感じる醤油返し。
出来合いじゃないですね！
自社製麺(大盛り無料)の角ストレート麺、昨今のスペックに比べると、密度や歯切れが劣るのが尚、老舗風味で◎
濃い味でホロけるロース、食感良いメンマ、万能ねぎ、簡素な布陣ながら十分です♪
酢で絞めてみると、ベースの強さが浮いてきますね。
抜群に「老舗な風格！」の提供ゎ出来ていると思いますね！
本家筋との関係ゎ分かりませんが、半世紀前にこのLvだったら…恐ろしいですね^^;
今でも惹きがあり、サービスも素晴らしい「ミカタ」な良店です☆彡