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アッサリ醤油ラーメン at 麺処天川昨日オープンのこちらへ!今のところ醤油二種類で展開｡慣れてきたら塩や限定も考えてるとか❓淡麗民族の小職はアッサリを頂きました。お盆の上に乗せてご提供頂きました。ほんのりと魚介と醤油の香りを漂わせてます。物凄く優しいスープです!ラーメンとしては物足りない位ですが塩分控え目の年配の方も好まれるのではないかと思う仕上がりです。麺はツルミの加水高めの平打ち麺をやや軟らか目に仕上げたスープの乗りがええ感じです。仕上げの麺の整えをもう少し丁寧にされると更に食べやすい仕上がりになると思いますが、この麺タイプです。メンマも嫌な味のしないアッサリ仕上げ、アグー豚チャーシューも噛むほどにええ味出てます‼️最近は訳あって全汁控えてますが、優しいスープはデッドで行きたかったですね🎵ご馳走さまでしたm(__)m
くみちょう
ピンぞう
№61
maroto
くみちょう
昨日オープンのこちらへ!
今のところ醤油二種類で展開｡慣れてきたら塩や限定も考えてるとか❓
淡麗民族の小職はアッサリを頂きました。
お盆の上に乗せてご提供頂きました。ほんのりと魚介と醤油の香りを漂わせてます。
物凄く優しいスープです!
ラーメンとしては物足りない位ですが塩分控え目の年配の方も好まれるのではないかと思う仕上がりです。
麺はツルミの加水高めの平打ち麺をやや軟らか目に仕上げたスープの乗りがええ感じです。
仕上げの麺の整えをもう少し丁寧にされると更に食べやすい仕上がりになると思いますが、この麺タイプです。
メンマも嫌な味のしないアッサリ仕上げ、アグー豚チャーシューも噛むほどにええ味出てます‼️
最近は訳あって全汁控えてますが、優しいスープはデッドで行きたかったですね🎵
ご馳走さまでしたm(__)m