一日三食ラーメン
じぞう
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コメント
こんばんわ～
背脂煮干、旨そうですね～♪
あー、、丸めさん行きたいわ～。。
たく☆ | 2019年3月7日 21:50こんばんは
煮干しの爪を隠すのに背脂は有効。。、
名文句生まれましたね👍
キング | 2019年3月7日 21:53どもです。
固形物が浮いていない背油は好きです❗
こちらも課題店なのに既に埋もれて😄
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年3月7日 22:26こんばんは。
新潟の背脂ラーメンと比べると見た目が良いですね！
玉ねぎ合いますよね(๑´ڡ`๑)
ヒデ | 2019年3月7日 22:35こんばんは
煮干しと背脂、確かに端麗な煮干しよりもコッテリしたほうがエグみや苦みは感じにくいですよね。
身体には悪そうだけど(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年3月7日 23:42こんばんは！
あれ？今日結局こちらでしたか。
こちらのブラックを狙っています😋
麺’s | 2019年3月8日 00:05おはようございます
そう言えば丸めさん、未訪だった。
背脂煮干しは好きなので、そのうち
頂きます。辛いのも魅力的。
mocopapa | 2019年3月8日 06:32こんにちは。
背脂と刻み玉ねぎの効果は絶大のようで。
ただ仰せのように、しっぱね注意ですね。
glucose | 2019年3月8日 10:57あれっ！
先ずらしく通ってますね～！
てか、コチラ駐車場があるんで行きやすいですもんね！
バスの運転手 | 2019年3月8日 14:35こんにちは。
背脂煮干し良いですね〜
玉ねぎが決めてですね〜
kamepi- | 2019年3月8日 14:35こんばんは！
おや、デフォでしたかｗ
そう、コチラの麺は暴れるので背脂飛散は要注意ですよね(笑)
塩対応 | 2019年3月8日 21:45こんばんは☆
濃厚なスープに惜しげも無く投入されてる玉ねぎがいい感じですね。
行ってみたいんですけど地方に缶詰めになってるので暫く麺活は無理そーです(T ^ T)
ノブ（卒業） | 2019年3月9日 19:12
昼前に逃走し始めて、ちょいと用足しと諸々ついでに寄ってみました。
何を食べるか悩みます。
あっさり・・・前店舗のとき、1回食べたか食べてないか・・・気になる(笑)
が、しかし、久々にこれぞ丸め❗️的な味わいを楽しみたい🎵
よし、タマネギ付きで背脂煮干しに決定❗️
ちょっと待っていたら完成。
【スープ】
ガッツリ豚骨にガンガンに煮干しを効かせて、背脂を浮かばせたニボ汁。
アブラ効果で煮干しが一瞬姿を消しかけるのですが、その中からひっそり息を殺しながら獲物を狙う獣のように煮干しが効いてきます(笑)
やはり、煮干しという牙を隠すには背脂は有効的なんですね。
【麺】
三河屋製麺の太ちぢれ麺。
たっぷり背脂を纏わせて啜る。
背脂の飛散防止に努めながら(笑)
この麺合いますね。
【具】
チャーシュー、タマネギ、キクラゲ、海苔、タマネギ増量。
かなり重厚なアブラが控えているので、タマネギ×タマネギの存在はかなりイケてます。
タマネギの辛味が熱を帯びて、甘味へと変わる前に食べ尽くす楽しみ。
そして、そのシャキシャキする食感が心を和ませてくれます。
はぁ～久々に食べると良いもんだなぁ～ってしみじみ感じつつ、麺と具を食べ終え、スープは若干控えめに楽しんで完食。
今度は辛いつけ麺を狙うかな❓️(笑)
ご馳走様でした。