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牛骨ラーメンのお店で前から来てみたかったお店。土曜の昼前開店直後に訪問。厨房には店主が一人だけ。一言も喋らない、、店内にはテレビの音が響き渡ります。普通のラーメンは¥680なので味玉で+¥120ですね。やや濁った感じのスープですが、一口目からかなりしょっぱい。こんな塩辛いスープ、初めてかも。その奥にやや動物系の臭みと旨味がほのかに。麺は中太縮れ麺。まあ普通。チャーシューは大きいのが１枚。レア気味の煮込み具合で柔らかく美味しい。味玉はスープに比べて甘めの味付けで、柔らかくなかなか。他にはこちらも甘めのメンマ、青ネギという構成。珍しい牛骨風味を味わいたかったけど、かなり塩の効いた味付けで味わえず、残念でした。
かとちん
けんちゃんラーメン新発売
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ぴーえむ
m38eh11
ひぐま
やや濁った感じのスープですが、一口目からかなりしょっぱい。こんな塩辛いスープ、初めてかも。その奥にやや動物系の臭みと旨味がほのかに。麺は中太縮れ麺。まあ普通。チャーシューは大きいのが１枚。レア気味の煮込み具合で柔らかく美味しい。味玉はスープに比べて甘めの味付けで、柔らかくなかなか。他にはこちらも甘めのメンマ、青ネギという構成。
珍しい牛骨風味を味わいたかったけど、かなり塩の効いた味付けで味わえず、残念でした。