本店が閉店してからというもの、支店の似て非なる味で我慢していたのですが、遂に移転した本店に行ってきました。
金曜の夜でしたが40分ほどの待ちで入店。
キャッシュレスとのことで驚きましたが、現金でお支払いしている方もいたので対応できなくはないようです。
注文してからはすぐに着丼。特製(プチ全部乗せ)は別皿で盛られてきます。

以下に以前の本店と比べた正直な感想を述べます。数多あるラーメン店の中では全て高い水準であることは前提です。

スープは支店よりもやや濃厚程度で以前の本店の鶏ポタージュスープとでも言うべきなめらかで濃厚で深みのある味を知っていると疑問符がつきます。以前はスープの底に沈んでいた玉葱の微塵切りも無し。
麺は変わらず。フライドオニオンは変わらず。ショウガは閉店間際だからか風味が落ちていました。
別皿の特製トッピングですが味玉は以前のぷりぷり感が失われ水分が抜けた作り置き感満載。鶏チャーシューもぱさぱさでスープに馴染まず。野菜は小ぶりでしなしな。
新メニューの鶏チャーシューバターごはんはトリュフ醤油をかけて食べますが、やはり鶏チャーシューがぱさぱさの為いまいち。なぜ卵かけご飯を廃止してしまったのか…。
以前は季節の野菜という豪華なトッピングがあり、野菜の甘み旨みを堪能できましたがそれも廃止され「野菜増し」というメニューに変更。特製トッピングに野菜増しをしようとしたら店員さんに量が増えるだけだから足りなかったら後から注文した方が良いと止められてしまいました。
エシャロットバター、ガーリックバターも廃止。特にエシャロットバターは周囲にオススメしまくっていたのでがっかり。

総合すると勿論優良店ではありますが、以前の高級割烹のような趣は失われ少し商業路線に舵を切ってしまったのが残念でなりません。本店が閉店してからずっと待ち続けていましたが、支店を何軒かまわっていくうちに「本店がリニューアルオープンしてももしかしたらもうあの味ではないかもしれない」という予感はしていました。その為なかなか踏ん切りがつかないでいましたが、この度本当にあの味が食べられないんだと実感してしまったのでしばらく落ち込むことにします。

辛辣なことを長々と書き殴ってしまいましたが、あくまで以前と比べての感想なので、味が落ちたといってもこちらより上質な鶏白湯を出すお店にはまだ巡り合っていません。