去年の夏以来で久々に伺ってきました

相変わらずの人気店で学生のお客さんもいっぱいです

まだ台湾まぜそばが未食でしたが

この日は天気はいいが風が強く

より身体温まるつけ豚そばを

あつもりでいただいてきました


そう待った感覚がなく着丼

食べてから気が付きましたが麺が細くなった？

プルモチで縮れもありいい食感

店員さんには聞けず仕舞いでしたが

店内を見回しても「茹で時間が～」の

ポップもなくなってるので改善されたみたいですね

シャバシャバ系の汁ですが旨味ガッツリの濃厚なつけ汁

豚骨も節系の味わいも濃厚ですが

刻み玉ねぎと長ネギで意外とサッパリです

カイワレ大根の爽快感も心地よいですね

つけ汁に隠されてた？温められてた？メンマ

やや硬めでゴリゴリした歯応えで噛み応えありありです

同じくつけ汁に浸ってた厚みのあるチャーシュー

噛むごとに味が染み出て旨味が口いっぱいに溢れるんですが

あれ…？なんだかクジラの大和煮のような味が…

つけ汁でしゃぶしゃぶして食せば二段階で味が楽しめます

味が浸み込んでるはずなんですが

つけ汁の方が味が強かった味玉

でも黄身のコクが楽しめ味わい深い一品です


美味しい一杯ごちそうさまでした