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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の東、大通りから南に入った裏路地にある。・店の外観：白い路上設置型看板・提灯、藍色の暖簾。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：カウンターで６席ほど、奥にも席がありそう。・客数 ：夕飯時、自分以外見当たらないが、奥にいるっぽい。・店員 ：調理の男性２人、接客の女性１人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：鶏そば（６６０円）・丼着時間：待つこと９分ほどで丼着。・具 ：トリチャーシュー（１枚）、メンマ、ノリ（１枚）、味玉（半分）、なると、青ネギ、ネギ。・麺 ：細、断面は正方形、黄色っぽい、縮れ、プリプリした食感。・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた濁りのある白黄色みがかった茶色。喰ってみると、鶏塩味。塩味と鶏白湯味の中間から塩味寄りな感じ。ちょっと中途半端感はあるが、もっとどちらかに寄せたほうがもっと良くなると思う。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の東、大通りから南に入った裏路地にある。
・店の外観：白い路上設置型看板・提灯、藍色の暖簾。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：カウンターで６席ほど、奥にも席がありそう。
・客数 ：夕飯時、自分以外見当たらないが、奥にいるっぽい。
・店員 ：調理の男性２人、接客の女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：鶏そば（６６０円）
・丼着時間：待つこと９分ほどで丼着。
・具 ：トリチャーシュー（１枚）、メンマ、ノリ（１枚）、味玉（半分）、なると、青ネギ、ネギ。
・麺 ：細、断面は正方形、黄色っぽい、縮れ、プリプリした食感。
・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた濁りのある白黄色みがかった茶色。喰ってみると、鶏塩味。塩味と鶏白湯味の中間から塩味寄りな感じ。ちょっと中途半端感はあるが、もっとどちらかに寄せたほうがもっと良くなると思う。
・その他 ：
堪能した。