八王子ラーメンを勉強したく、
発祥と言われるこのお店に来てみました。

お店は住宅街の中にあり、
大きな一戸建ての一階がお店になっており、
少々分かりづらいかもしれません。
駐車場は広かったです。

平日の14時頃でしたかね、先客1名。

テーブル席に着き、表題をオーダー。
厨房の奥に和室？が見えており、
冷蔵庫も家庭用の物でしたので
なんだかお宅にお邪魔しているかのようです。

着丼しましたが、大盛りを頼んだ割には全体的に
小ぢんまりとした印象です。

玉ねぎは、いわゆる八王子ラーメンのイメージより、
少しカットが細かく、量も控えめです。

スープは醤油が少々全面に来る味で、
自分としてはかなり好きな味ですが、
ここは好みが別れるかもしれません。

メンマのカットが細いのが印象的でして、
味は普通ですが、細いわりに歯応えがしっかりして
とても美味しく頂けました。

麺は加水は低めですが
八王子ラーメンではよく出会う系統に感じました、
茹でが少々柔らかめです。

チャーシューは肉感が高いのですが、
カットが非常に薄いので、そんなに肉々しくもないです。
スープと一緒に食べるとちょうど良いです。

ここが八王子ラーメンの発祥だとすると
お店がそれを謳ってないところが好感が持てますね。
非常に落ち着いて食べられました。

中野上町に仕事でちょいちょい訪れますので
また機会がありそうです。

何はともあれごちそうさまでした。