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「限定 昆布水煮干しつけそば」@つけそば 周の写真ツイッターの写真だといつもの煮干しのスープかと思っていたら、クリアなスープでした。

先ず麺が最高

今まで食べた昆布水系の中でナンバーワンでした
他の店は大体極細に近い麺で最初の何口かは美味しいんだけど細い分劣化が早く、後半はのびていて昆布水にも負けている印象が多かったけど

ここの麺は中細に近い麺で
最初の口当たりも最高だし、後半の劣化も無く
最後まで美味しく食べられました。

スープも少し塩分強めのクリアな煮干しで
油分も丁度良く最高でした。

昆布水もデロデロなもので無く
サラッとしたタイプでスープを邪魔せず
最高でした。

是非、レギュラーにして頂きたいです。

レアチャは改善の余地があるかもですが
とにかく麺とスープが最高なので
気になりませんでした

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