2019.3.19
昼過ぎでもお客がいっぱいいる。人気店だ。
RDBには近年のレビュが少ないのでどんなんだろうと思って行ってみた。
正直私は東池袋系大勝軒のつけそばは苦手です。山岸さんが作られたつけそばも苦手だった。
ただ、あの中華そばはものすごく美味かった。魚介系のジンジン旨みがとてつもなく美味かった記憶は一生消えないはず。
そのためでもないけど、その後５店舗くらいでしか食べていない。それも10年前まで。

郡山大勝軒。３年間東池袋で修行したという店主さんのお店。
ワンタンメン。ああ、鯖節に煮干しの魚介旨みが懐かしい。
スープは鶏白湯かと思しき鶏粘度に豚が加わったもの。
ただ、ちょい甘い。メンマも甘い味付け。
つけそば寄りのスープになっているのだろう。
麺は今や太麺というカテゴリーになるのかわからないが、太麺ストレート。
鶏粘度のためではなかろう的な少ーしぬめりがあったりする。これは東池袋系ではなかったような気がする。
ワンタンは片栗粉多めの熱々チュロリ。メンマは甘い。
鶏豚骨の強さを表に出しているが、基本的に東池袋系中華そばは毎日食べられるような煮干しなどが効いた家庭的なラーメンというイメージでいた。
山岸さんの作られた中華そばが９６点だったとすると、このくらいの点数かなあと。
思い出補正は無いです。あれは忘れられることのできない味なので。

恐らく、かつて所沢大勝軒に「１点」を付けた以来の東池袋系レビュになるかな。
あれももう読めないか。