今日は部活終わりにラーメンへ。
近頃顧問のやる気が急激にアップし､
練習時間も質もアホみたいに上がりました。
疲れた体はラーメンで癒します。

今回訪問したのは｢空王士｣
最も難しいとされる塩ラーメンを、
かなり推しているようです。
醤油､味噌､台湾系､つけ麺もあります。
ご飯もののサイドメニューも豊富。
今回はその中から、
無化調塩ラーメンとミンチ飯を注文。
味の濃いものが好きなので、
普段滅多に塩は頼まないんですが、
今回はせっかくなのでいただきましょう。

店内はL字カウンターとテーブル1卓。
非常に清潔感のある店内です。
この時は店主とお弟子さんの2人でした。
着丼は予想より早かったです。

スープをひとくち…
口に入れてしばらく味わうと、
鶏の旨味がぶわーっと広がります。
ただたださっぱりしてるだけでなく、
非常に味わい深いスープです。
塩も捨てたもんじゃないですね。
無化調＝美味いは違うと思うけど､
なんの化学調味料も使用せずに、
これほどの旨味が出せるんですね。

麺は固めにゆでられた細麺。
芯が残っており､食べ応えがあります。
スープとの絡みものどごしも抜群。

チャーシューは脂がよくのっており、
味も食感も抜群、こだわりを感じます。

あと個人的に思ったのは海苔。
当然スープ自体の香りがあまりないというのもあるかもしれませんが、
香りがものすごく良かったんですよね。
海苔にも相当こだわってそうな気がしたんですが、気のせいでしょうか。

ミンチ飯は、出てきた瞬間は
｢ミンチが少なくないか？｣
と思ったんですが､辛味がなかなか強く､
この程度の量で丁度いいかもしれません。
2口ほどそのままで頂いた後は、
スープをかけて頂きましたが、
かなり美味しかったですよ。

ラーメンは大盛りにしなくても
ボリュームは期待できると思います。
スープ､麺､具の全てが素晴らしい。
塩に対するイメージが覆されました。
ごちそうさまでした。