【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼豚ラーメン　三條



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　笠松町



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～21時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15席　



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼豚ラーメン（ニンニク入り）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円



【2019年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　24810円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



2019年28軒目は、笠松町に有る〝焼豚ラーメン　三條〟。初訪問。麺類のメニュー構成は、〝焼豚ラーメン〟の1種類。他は肉盛り・ニンニク・玉子とじ・キムチ・味玉と言ったトッピング類が有るだけ。そこで、ニンニクをトッピング。無料で辛さを加える事が出来るので〝半辛〟で注文。スープは鶏ガラと野菜かな?最初の内は、薄味に感じたスープだが、次第にニンニクの香ばしさと焼豚の香ばしさ、そして焼豚の旨味がスープに染み込んで行けば行く程、コクが強くなって行き、シンプルながらもキレの有るスープに変わって行く。ニラの風味もスープの力を後押しして、ピり辛さが全体の味を良い感じで引き締めている。麺は、〝細麺ストレート〟。正直に言えば、大盛りにしても良かった気もするが茹で加減も良い感じで、それなりの歯応えが気持ち良い。スープとも良く馴染んで絡んで来る。チャーシューは、厚みこそ無いが、脂身が少なめ。この薄さが絶妙で、箸で持ち上げても崩れず、それでいて柔らかさの中から豚肉の香ばしさと旨味が楽しめる。味玉は甘めの味付け。