広川老舗

昭和25年創業老舗へ初訪問。
10時50分入店で先客1名後客2名。
掲題をカタオーダー。
7時〜11時はおにぎり又はコーヒーのサービスありとのご案内におにぎりでお願いしました。

まず広がるネギの良い香り。
一口含むとアッサリ優しくじんわり沁みる。
塩梅控えめで攻撃性は一切なし。
久留米ラーメンとの標榜も連想されたコッテリとはかけ離れたスープ。
とにかく軽くグイグイ飲める。
情報によると豚骨に鶏ガラ・野菜も使用とのこと。
麺は久留米的なストレート中細。
シコシコと歯切れ良く小麦が香る。
ラー麦使用シールが貼られていたが自家製麺かどうかは不明。
農園直送との新鮮ネギ。
ふわふわシャクシャク強めの青臭さもまた好み。
バラチャーシューは古系で若干の獣感・クセを伴う。
海苔もやはり好い。
サービスおにぎりは握りたてふんわり。
ごま塩の塩気が優しいスープと相乗効果。
こちらでは替玉より絶対的におにぎり。
仕上げに紅ショウガと胡椒を軽く振って完食。
気がつけば完飲。

旨かったです。
優しくとても丁寧な印象。
これだから朝から営業されるはずだと妙に実感。
11時までの時間限定鶏塩ラーメンも人気のようで私以外みなそれ。
次回は鶏塩とかしわにぎりを。

ごちそうさまでした！