広川朝ラー

IC乗る前に腹拵え。
ここは鶏塩も好いけれど、この日の気分は豚骨一本。
8時20分入店で先客なし後客2名。
掲題を普通、モーニングサービスはおにぎりでお願いする。

一口目はあっさりと、そしてすぐに沁みてくる。
濃厚とは異なるふくよかさ。
クセはなくても良い具合の微香がフワリ、鼻をかすめる。
ベースは豚骨に豚足、鶏ガラ、野菜も使用だそう。
ふっくらした旨味、そんな感じで旨いんだ。
自家製ストレート中細麺はプリプリッとしてハリがある。
標榜の「久留米豚骨」らしい麺だし、普通が好くて仕方ない。
脂身とろけ、肉質やわらかいバラチャーシュー。
他、海苔、ネギとあれば申し分なし。
良きところ、いつもパターンで卵を崩し麺を絡ませる。
新鮮だからこその黄身の強さ、摘める感じ。
とにかく味が濃厚で、一気にスープにコクをもたらす。
スープが変わったタイミングに合わせてゴマ塩おにぎりを。
朝から素晴らしい満足感に浸り、満腹完食です。

旨かったです。
女性店主ならではの丁寧さ、細やかさを感じる豚骨。
それにモーニングサービスも11時までと嬉しい限り。
因みに、おにぎりでなければコーヒーです。

ごちそうさまでした！