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2019.3.24昼２ レトロな雰囲気が残る高田本山の外れに店を構えるお食事処。未だに三重の麺類食堂の傾向や特色を頭の中で整理しきれていないが、同店では丼ものだけでなくチャーハンや寿司まで取り扱う、過去にない高難易度物件だ。初訪なのであまり冒険せず、日和って本品をチョイス。運ばれてきた瞬間から醤油の香りが立ち上る、なかなかに香り高いスープ。口にすると醤油はそこまで主張せず、あくまで豚鶏ベースの旨みを前面に押し出している。ヤワ一歩手前までしっかりと茹できったちぢれ麺との相性も上々だが、ここに太モヤシを乗せるのは意味不明。全体に水っぽくなってしまうし、モヤシの匂いも結構邪魔。それを除けば、なかなか良いノスタルジックラーメンだと思った。チャーハンは味付けが結構薄め、そんな中で玉ねぎの甘みと紅生姜の尖った味わいが効果的に作用。誰もが思い浮かべるチャーハンの味とは別物だが、これはこれでアリだと思える一皿だった。
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HASH-ROYAL
運ばれてきた瞬間から醤油の香りが立ち上る、なかなかに香り高いスープ。口にすると醤油はそこまで主張せず、あくまで豚鶏ベースの旨みを前面に押し出している。
ヤワ一歩手前までしっかりと茹できったちぢれ麺との相性も上々だが、ここに太モヤシを乗せるのは意味不明。全体に水っぽくなってしまうし、モヤシの匂いも結構邪魔。それを除けば、なかなか良いノスタルジックラーメンだと思った。
チャーハンは味付けが結構薄め、そんな中で玉ねぎの甘みと紅生姜の尖った味わいが効果的に作用。誰もが思い浮かべるチャーハンの味とは別物だが、これはこれでアリだと思える一皿だった。