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「背脂煮干しラーメン 大」@自家製手もみ麺 鈴ノ木の写真先日伺った秋冬仕様の「背脂煮干し」が本日で最終日ってなワケで..
『自家製手もみ麺 鈴ノ木』サンに訪問です。

スープは動物系不使用の煮干出汁に
表面を覆った上質なプチプチ背脂の甘味とコクがバッチリな
スッキリコク旨ツバサン系のニボスープ。
こちらのスープは「麺を美味しく食べさせる」スープなので
少々大人しめなニボ感と醤油の感じもバランス良く
物足りなさは感じさせない美味しいニボスープです。

麺は自家製の四角めに揉んでもらった中太麺がズバリジャストの茹で加減。
プリモチピロピロっとして食感で
スープとの絡み・相性抜群の毎度美味しい麺です。

具材は、豚チャー2枚、メンマ、バラ海苔、ネギ。

サクっと完食っ♪
美味しかったです。

バランスの良いツバサン系のニボスープでしたね^^
今シーズンの提供最終日でしたが..
食べれて良かったと思います^^
今週末からの春夏仕様・中細麺を使用した煮干しも楽しみです。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 52件

コメント

続いてどうも~

もう、7回も行かれてるんですね~!
自分もそろそろ再訪問したいと思ってます♪

バスの運転手 | 2019年3月28日 19:29

こんばんは
あれあれ?またもやですか〜
背脂にニボ良さそうですね

キング | 2019年3月28日 21:35

こんばんは(*^^*)

㊗️コメ有難うございました🙇
初訪で塩をいただいて、おそらくこの店は
醤油のほうが響きそうだと感じました。
来季はこれ狙ってみたいですね。

としくん | 2019年3月29日 00:12

こんばんは!
すっかり通われてますね~♪
>麺を美味しく食べさせるスープ
なるほどぉ!とつい頷いてしまいました(笑)

塩対応 | 2019年3月29日 04:11